Das Mercure Bristol Grand Hotel wurde in den letzten Jahren renoviert, sodass das denkmalgeschützte Gebäude der Klasse II einen stilvollen und einzigartigen neuen Look für 2018 erhielt. Das Interieur des Hotels wurde von der Kunstszene der Stadt und der reichen Vergangenheit des Gebäudes inspiriert; klassisch, aber modern. In der Keepers Bar & Kitchen, in der beliebte britische Gerichte aus hochwertigen Zutaten aus der Region serviert werden, finden sich Massivholz und Metallbeschläge und serviert.