Das Hotel du Cerf liegt 1.000 Meter über dem Meeresspiegel im Dorf Sépey und beheimatet ein ein Restaurant, in dem Sie lokale Spezialitäten probieren können. Die Anlage ist nur 2 Minuten vom Bahnhof der Linie Aigle - Les Diablerets, sowie von der Bushaltestelle mit Busverbindungen zu den Skigebieten Leysin und Col des Mosses in den Waadtländer Alpen, entfernt. Der Diablerets-Gletscher befindet sich 15 Minuten Zugfahrt entfernt. Skifahren ist hier das ganze Jahr über möglich. Im Sommer laden die umliegenden Berge auch zum Wandern ein. Ein neuer Wellnessbereich mit Sauna, Solarium und Dampfbad wurde im Jahr 2011 eröffnet.